株式会社スマートプロット
Be
Smart
厨房に豊かな「未来」を
厨房にデジタルな「未来」を...
Our Solution
厨房をスマートに
デザインするシステム
厨房にAIを用いた新たなご提案
ヒートマップ活用で現場改善
手洗いのスコア化
複雑な衛生管理業務にシステム活用を
提供現場の混雑予測
混雑緩和にAI活用
スマートフォンで厨房機器管理
機器名称がすぐに分かる
温度計測を音声で管理
HACCP対応に便利
スマートプロットだからこそできる
AIを用いた現場改善
2025
Smart Assistant
KITCHEN MOVEMENT
VISUALIZATION SYSTEM
Model H
Heat Map
厨房内ヒートマップシステム
model H
厨房内の動線および状態をカメラにて計測し、
ヒートマップを作成します。
厨房内の動線および状態をカメラにて計測し、ヒートマップを作成します。
可視化することで無駄な動きが減り、
同じ人数でもより多くの作業を処理可能になります。
可視化することで無駄な動きが減り、同じ人数でもより多くの作業を処理可能になります。
汚染リスクを減らし、HACCP対応や保健所チェックにも
対応できる厨房を設計しやすいという利点もございます。
汚染リスクを減らし、HACCP対応や保健所チェックにも対応できる厨房を設計しやすいという利点もございます。
厨房内の動線および状態をカメラにて計測し、
ヒートマップを作成します。
厨房内の動線および状態をカメラにて計測し、ヒートマップを作成します。
可視化することで無駄な動きが減り、
同じ人数でもより多くの作業を処理可能になります。
可視化することで無駄な動きが減り、同じ人数でもより多くの作業を処理可能になります。
汚染リスクを減らし、HACCP対応や保健所チェックにも
対応できる厨房を設計しやすいという利点もございます。
汚染リスクを減らし、HACCP対応や保健所チェックにも対応できる厨房を設計しやすいという利点もございます。
Model W
Wash
手洗い検査システム
model W
厨房内のカメラから手洗いを検知し、
衛生管理に基づいた手洗いが実施できているか
チェックを行います。
手洗いの検査結果に応じて、メールでスコアを
送信することで管理者の衛生管理の負担を軽減
することが可能です。
Model C
Crowded
混雑シミュレーションシステム
model C
混雑シミュレーションシステム
model C
料理のご提供時間、混雑状況をシミュレーションし、「時間」「混雑」の分析を行います。
動線を分析することで、渋滞の原因が分かりスムーズな提供を行うにはどこを改善すればよいかが可視化できます。
渋滞の緩和を行うことが、現場の効率化と収益性の向上につながります。
Model L
Lens
Model T
Thermo
衛生管理の強化
「生もの」と「加熱済み食品」の通路を分けて交差を避けられる。
汚染リスクを減らし、HACCP対応や保健所チェックにも対応しやすい。
設備レイアウト改善
調理 → 盛り付け → 提供 → 洗浄 までの流れを整理できる。
移動距離や回り道を減らすことで、調理時間を短縮できる。
効率化により人件費や光熱費の節約にもつながる。
作業効率向上
実際の動線データをもとに機器の配置場所などを合理的に検討できる。
狭い厨房でも、誰がどの動線を使うかが明確になり、混雑や事故を防止できる。
厨房の動線を可視化することは
「効率化」「衛生」「安全」「教育」「コスト削減」 のすべてに直結します。
「効率化」「衛生」「安全」「教育」「コスト削減」 のすべてに直結します。
「model H」
厨房内ヒートマップシステム
「model W」
手洗い検査システム
「model C」
混雑シミュレーションシステム
「model L」
AIカメラ
「model T」
HACCP対応が効率的に
厨房×AI
厨房の動線を可視化
現場を分析し、安全で効率的な厨房に
スコアに応じて管理できる
ことで管理者の負担軽減
AIカメラを用いて、提供の流れを予測
分析結果に応じて現場改善
機器名称の把握に役立つ
記録やマニュアル、研修にも
中心温度計測業務を安全・効率的に
日々の記録に役立つ
厨房のプロとして、伴走し続けます
お気軽にお問い合わせください
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